油炸淀粉类食品会不会致癌?
油炸食品的危害可能致癌淀粉类在高温烹制中会产生一种叫丙烯酰胺的，这个东西就是致癌的化学物。而油炸食品，像油条、薯条等就都是用淀粉类食材炸出来的。
淀粉类在高温烹制中会产生一种叫丙烯酰胺的，这个东西就是致癌的化学物。而油炸食品，像油条、薯条等就都是用淀粉类食材炸出来的。虽然目前为止没有说明多少的分量能够致癌，但是还是有致癌的可能性在。
会的，油炸类食品本身就存在致癌风险，食用油炸三次以后致癌物就飙升十倍之多，所以，少吃油炸食品。微信公众号求真之真相至上里边专门有一篇文章介绍油炸易致癌，你可以看下。
漂百粉可以漂白淀粉吗?
1、不可以，漂白粉对身体有害。漂白粉作为消毒剂，对人体正确使用是安全的。然而，漂白粉具有漂白作用，其外观与面粉相似。如果它和面粉混合，很难辨认。如用漂白粉漂白面粉、蘑菇等食品。吃用漂白粉漂白的面粉会导致食物中毒。
2、在较高级的漂白粉中，氯还可按下面的化学方程式进行，反应比较完全：2CaCl2·Ca2·H2O+2Cl2+8H2O=Ca2+3CaCl2·4H2O漂白粉是混合物，有效成分是Ca2，商品漂白粉中往往含有CaClCaCl2等杂质。
3、漂白粉作用的原理是Ca（Clo）2+CO2+H2O=2HClO+CaCO3，而HClO是具有漂白性的。漂白粉暴露在空气中失效的原理也是如此。所以漂白粉的作用原理和实效原理是一样的都可以用Ca（Clo）2+CO2+H2O=2HClO+CaCO3来表达。
4、我国食品行业广泛使用漂白粉作为杀菌消毒剂，价格低廉、杀菌力强、消毒效果好。如用于饮用水和果蔬的杀菌消毒，还常用于游泳池、浴室、家具等设施及物品的消毒，此外也常用于油脂、淀粉、果皮等食物的漂白。
5、漂白粉可用作饮用水和果蔬的杀菌消毒，还较常用于游泳池、浴室、家具等设施及物品的消毒杀菌，除此之外也较常用于油脂、淀粉、果皮等食物的漂白；还可用作废水脱臭、脱色处理上。
6、在中学阶段，第一句是对的。漂白粉中有Ca（ClO）2，会与KI发生反应：ClO- + 2I- + H2O = Cl- + I2 + 2OH-，产生I2，使淀粉变蓝。
淀粉吃多了会上火吗?
不会的。在日常饮食中，人们应该注意多摄入含淀粉丰富的食物，一日三餐每顿饭中都应该保证有淀粉类的食物。一般来说，每天摄入淀粉类食物的总量应占每日总能量的50%-60%。
一般来说，正常范围内吃红薯粉是不会导致上火的，红薯粉的主要成分是淀粉，吃多了可能会影响消化，但是一般不会引起上火，大家可以放心食用。红薯粉吃了上火吗 红薯粉吃了不上火。
结论：面食吃多了是不会上火的，所以火痘肯定也是不会长的，青春痘同样不会因为吃面食而长。原因：面试主要成分是淀粉，淀粉是基本营养素，人体应当摄入淀粉作为营养物质。
有许多爸爸妈妈担心面条太过于上火，而不敢让自己的宝宝经常吃面条，可是究竟小孩吃面条会上火吗不会上火面条是富含淀粉的一类食物，经常食用不会引起上火，但是如果在面条中加入过多的辣椒、胡椒粉等调味品，就比较容易造成内火过旺。
一般来说是会的，因为高热量的食品通常含脂肪多，上火西医的说法就是体内的垃圾排泄不出去，可出现口腔溃疡，咽喉肿痛，脸上痤疮。
淀粉样变遗传或传染吗?
1、问题分析： 肝淀粉样变性是没有传染性的，是由于多种原因所诱导的以淀粉样变性的纤维蛋白引起的疾病，常出现了肝大、上腹胀满、纳差，少数人出现了黄疸，对于原发性继发性遗传性是没有区别的。
2、一般认为淀粉样变属于常染色体显性遗传，或与代谢障碍有关。因累及的器官不同，而分为系统性或皮肤淀粉样变，此两种类型有原发性及继发性之分。
3、你好，皮肤淀粉样变属于常染色体显性遗传，或与代谢障碍有关。目前尚没有满意的治疗办法，一般采用对症支持治疗。
4、由变性的表皮细胞逸入真皮中，并转化为淀粉样蛋白，沉积在真皮乳头内所致。没有遗传性。
5、淀粉样变 性可以是遗传性的，也可以是获得性的；沉积可以是局部的，也可以是全身性的；病程可呈 良性经过，亦可呈恶性经过。
家里的淀粉放时间久了,凝结成了许多小硬块,一捏就碎。什么原因?是不是...
如果搅拌不及时，很容易导致淀粉沉淀在锅里。大约5~6分钟后，淀粉糊会慢慢煮成粘稠的淀粉糊，此时，要继续搅拌，不要停下来。3继续煮至淀粉糊起泡成透明形状，然后关火，然后将淀粉倒入玻璃碗中。
因为面条粘到一起了，面条会吸湿，面条与面条中间的水被抽走了就粘到一起了，因此才会坨。
米粒本身的原因：米粒可能是陈米或生虫后米空了，这种情况下，米粒的淀粉会分解，从而导致泡水后一碾就碎。 泡水时间过长的原因：如果泡水时间过长，米粒中的淀粉会溶解到水中，使米粒变得脆弱，一碾就碎。
原料有问题，不论怎么也不能做好。凉皮的基本常识：凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉做的，如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的。
淀粉可以吃吗
1、淀粉是能够有效地防止心脑血管方面的疾病的，专家研究发现，如果用抗性淀粉的饲料喂养小白鼠，在一段时间之后会发现，胆固醇以及甘油三酯的含量就会大幅度降低，这表明淀粉是能够调节人体血脂的，同时还能够抑制动脉硬化，以及心血管性病变。
2、淀粉可以生吃，但是一般不生吃，因为淀粉生吃没有味道，一般用于烹饪辅助使用。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子。
3、孕妇能吃淀粉吗只要没有糖尿病，孕妇吃的菜里面是可以放适量淀粉以增加菜肴口感的。产妇能吃淀粉吗淀粉是烹饪菜肴的必备调味品，只要没有糖尿病，产妇也可吃淀粉的。
