东北山野菜有哪些?
1、大叶芹 别名山芹菜、假茴芹、明叶菜、蜘蛛香，多年生草本植物。主要分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜之一。山白菜学名紫菀，也有人叫它山糜子、山菠菜、驴夹板菜、小辫。蕨菜 又叫龙头菜、如意菜、拳头菜。
2、婆婆丁，又名蒲公英。菊科，夏日在长白山，漫山遍野都有它的身影。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。可用作药用，主治清热解毒，利尿散结。
3、东北特产的山野菜主要有蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、刺老芽、黄瓜香、小叶芹、萎灵仙、四叶菜、山玉米、柳蒿芽、婆婆丁、蜇麻子菜、刺儿菜、蒲公英、燕尾菜等。菜我传送好多张东北山野菜的图片。
4、东北山野菜有：刺老芽、猴腿菜、广东菜、蕨菜、猫爪子菜、柳蒿芽等。刺老芽 刺老芽从春季到夏初均可采摘，以春末季节嫩叶拳曲未伸展时为最佳。它的嫩芽风味独特，味道清新，被人们誉为“树上人参”“天下第一山珍”。
5、东北蹄盖蕨/Athyrium brevifrons（或同属），又名多齿蹄盖蕨，《东北草木植物志》称猴腿蹄盖蕨，分布于东北、华北部分省区。根状茎密生黑褐色披针形鳞片，犹如长着褐色绒毛的猴子腿，故名。产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、北京、河北、山西和山东等省区。食用部位：根状茎和卷曲未展的嫩叶。
柳蒿芽有什么药用价值吗?食用对身体有没有好处?怎样吃,能可口?
1、干品中富含钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等矿物质和微量元素。 柳蒿芽具有破血行淤、下气通络的药用价值。 炒柳蒿芽的做法：先焯水后凉干，加油烧热后炒肉末、葱、姜，再加入柳蒿芽、调味料翻炒，出锅前淋少许熟油。
2、药用价值 《诗经》和《本草纲目》中早有记载，因此它是一种药食兼用的野菜，不但美昧可口，还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻身、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。
3、据说还有奇特的药用价值，对感冒发烧、胃肠不适及高血压、糖尿病等均有一定疗效。每到春夏时节，妇女们便背包挎筐去采集。采集来的柳蒿芽可当即食用，也可晒干备用。其食用方法，可与肉、排骨、鱼等一起炖，也可炒食或凉拌。
4、另外柳篙芽不仅能炒食、蘸酱、做馅，还可以晒干后泡水喝。不过柳篙芽虽然不错，也不是适合所有人的。尤其是有慢性肠炎者就不宜多吃，否则会引起严重的腹泻。怎么样，上面教给大家柳蒿芽的吃法，大家都学会了吗？如果大家还有别的吃法，欢迎大家留言讨论呀。
5、柳蒿芽的药用价值也非常显著，它具有清热解毒、消肿止痛、抗菌消炎等多种功效。在民间，柳蒿芽常被用来治疗感冒、咳嗽、喉咙痛、牙痛等症状。此外，柳蒿芽还具有一定的抗癌作用，研究发现，柳蒿芽中的一些成分可以抑制癌细胞的生长和扩散。柳蒿芽的食用方法多种多样，可以根据个人口味进行搭配。
苦麻菜是一种山野菜,你知道它有什么疗效吗?
1、苦麻菜，一种普遍的山野菜，兼具食用和药用价值。 它含有丰富的胡萝卜素、维生素以及钾、钙、铁等矿物质。 苦麻菜具有清热解毒、凉血活血、杀菌消炎的功效。 苦麻菜的汁液乳白，富含营养，是家禽家畜的好饲料。
2、中医认为苦麻菜具有清热解毒的功效。 成熟的苦麻菜会开出黄色的花朵，遍布山野，待花朵凋谢后，其种子如同蒲公英一样，随风散布。
3、苦菜中含有大量的蒲公英甾醇和胆碱，对一些病菌（如金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌）有很强的杀灭作用，因此对感冒、发烧、气管疾病都有很好的疗效！ 苦菜具有很高的营养价值，含有多种营养成分，如蛋白质8g，钙66mg，维生素C 19mg等。此外，还含有17种氨基酸，是一种很好的保健食品。
4、苦麻菜中含有大量的胡萝卜素和维生素C，对贫血有一定的疗效，夏天常吃苦麻菜，还可以消暑保健。苦麻菜有一点苦，可在沸水中汆烫一下去除苦味后凉拌，在燥热的夏日吃凉拌苦麻菜有消暑清心的作用。除了可以凉拌以外，还可以与鸡蛋、猪肉等一起炒食。
5、上下班途中，常可见到有人停车采摘苦麻菜，这通常是因为他们认为苦麻菜嫩绿而选择采摘回家。苦麻菜具有清热消毒的功效，它富含蒲公英甾醇和胆碱，这些成分能有效杀灭多种病菌，如金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌和白喉杆菌，因此对于感冒发热和气管疾病具有一定的疗效。
