小苏打和碱面的区别
1、用途不同碱面：碱面是用来蒸馒头使用的。小苏打：小苏打主要用来和面，能使面点变得更加松软。成分不同碱面：主要成分是碳酸钠。小苏打：小苏打主要成分是碳酸氢钠。性质不同碱面：质地较粗糙。因颜色相似，所以区分方法主要通过手搓的质感。
2、碱面和小苏打的区别为：分子式不同、碱性不同、热稳定性不同、气味不同、作用不同。分子式不同 碱面的化学名称叫做碳酸钠（Na2CO3）；小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠（NaHCO3）。碱性不同 小苏打水显弱碱性，在50度左右的热水中可以进行分解，融化；碱面水显碱性，易溶于水。
3、属性不同 小苏打，主要成分是碳酸氢钠，化学分子式为NaHCO；碱面，又叫苏打、食用碱，主要成分是碳酸钠，化学分子式为Na2CO3。虽说它俩都属于碳酸盐类化学物质，但在碱性强弱上却各不相同。小苏打溶于水呈弱碱性，碱面溶于水呈碱性。从碱性强弱上看，碱面要高于小苏打。
4、二者的成分不同，小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3；功效不同，小苏打常用于生活中，比如做馒头、做面包之类的。食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，同时，软化口感。
5、外观不同：需要注意碱面和小苏打都是白色物质，但是碱是白色粉末，而小苏打是白色细小晶体。作用不同：碱面一般多用来泡软干货，或者分解食物中的蛋白质，而小苏打多用来发面或者制作面包，可以让食物更加蓬松柔软。
出汗性脚气怎么治
1、治脚气最好的方法？用高锰酸钾水泡脚，每月泡一次，可不再复发。方法：用半盆温水放人两粒（小米粒大小）高锰酸钾，水成粉红色，双脚浸泡三五分钟即可。韭菜治脚气 鲜韭莱250克洗净，切成碎末放在盆内，冲入开水。等冷却到能下脚时，泡脚半小时，水量应没过脚面，可同时用脚揉搓。
2、APC治脚臭 将一两片APC碾成粉状，分别撒在两只鞋里，1-2天投一次即可，有独特疗效。 芦荟治脚气 夏天，用芦荟叶揉搓叶汁往脚上挤抹，自然风干，每次一只脚用一叶。 碱面治脚气 夏天脚出汗多，容易患脚气。
3、药物治脚气 市面上药店有很多药店里都有售卖关于治疗脚气的药物。主要成分为醋酸氯己定，也是皮肤用药，对付真菌的，很多脚气药之类的可以看到这个成份。啤酒治脚气 把瓶装啤酒倒入盆中，不加水，双脚清洗后放入啤酒中浸泡20分钟再冲净。每周泡2次。
4、尤其是那些脚上爱出汗的人就很容易会得脚气，如果要治疗脚气的话，首先可以通过冲泡的方式来进行治疗。比如说有一些医生会开药物的，然后定期的泡脚，把药物放在水里面，这样的话就可以杀菌消毒。再泡完脚之后再擦干，然后通过一些抑制性的药物就能够很好的治疗好自己的脚气了。
5、要注意清洁，保持皮肤干燥，保持脚部清洁，每天清洗数次，勤换袜子。 （2） 平时不宜穿运动鞋、旅游鞋等不透气的鞋子，以免造成脚汗过多，脚臭加剧。 （3） 积极消除诱发因素，如脚汗、脚癣等。 （4） 勿吃容易引发出汗的食品，如辣椒、生葱、生蒜等。
明矾的功效与作用
1、⒉ 收敛、固脱作用 实验证明：明矾水具有很强的收敛作用．明矾内服刺激性很大，故多外用，可止汗；也可治疗白带过多及溃疡（浓度为1%～5%）。⒊ 抗阴道滴虫的作用 10%明矾液在试管内（培养液与药液之比为 1：1）有明显的抗阴道滴虫作用。
2、作用 药理作用：抗菌作用，收敛、固脱作用，抗阴道滴虫的作用，凝固蛋白的作用，利胆作用，局部刺激作用。工业应用：灭火剂、膨化剂、缓冲剂。日常应用：可用于熬绿豆稀饭，可用于制备铝盐、油漆、鞣料、媒染剂、造纸、防水剂等，净水作用。
3、明矾的功效与作用危害明矾具有较好的收敛功效，通常被用来作为中药材使用，是一种性寒味酸涩的物质。而明矾常见的作用就是作为膨化剂，是炸制油条的添加剂。需要注意明矾里面含有金属铝离子，被摄入后很难排出体外，对人的智力影响较大。
4、明矾的功效 药理作用：明矾具有抗菌效果，能够收敛和固脱，对抗阴道滴虫，硬化蛋白，促进胆汁分泌，以及产生局部刺激作用。 工业用途：在工业上，明矾可用作灭火剂、膨化剂、缓冲剂等。
5、明矾又名白矾，是明矾石的提炼品。明矾性寒味酸涩，有收敛作用，中医认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，清热消痰的功效。近年来的研究证实，明矾还具有抗菌，抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。明矾晶体放在空气中会有一定的挥发，但不会对人体有什么伤害。
6、药物功能：明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用。在中医理论中，明矾被认为具有解毒、杀虫、燥湿止痒、止血止泻、清热消痰的功效，同时对抗阴道滴虫等病原体也有一定的作用。它还被一些中医用于治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。
食用小苏打的作用
1、食用小苏打的作用如下：去除异味 在冰箱里放一盒小苏打粉，能有效除掉异味，并为食物保鲜。此外，在鞋内撒一些小苏打粉可去除鞋内的臭味，还能避免真菌产生，预防足癣。防霉变 将小苏打粉装进纸袋或盒子中，放进自家的抽屉或衣柜，能起到干燥、防发霉的作用。
2、食用级碳酸氢铵、碳酸氢钠在食品的生产中起发泡作用，就是膨化剂，食用后不会对人体有害。碳酸氢铵加热后分解成二氧化碳、氨气和水，发泡后，二氧化碳和氨气散发到空气里了，食品里有少量的氨，可以被人代谢掉，无毒副作用。碳酸氢钠加热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，发泡后，二氧化碳也散发到空气里了。
3、清洁剂：小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。美容：加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤，细腻又去油。
4、食用小苏打的作用有：促进淀粉糊化、帮助发酵、帮助西点更加酥松、帮助肉类保持水分、控制酸碱平衡。促进淀粉糊化：在日常煮粥的时候，加一些小苏打，能够促进淀粉的吸水糊化，促使淀粉粒外层的谷蛋白溶解，这样煮出来的粥不仅容易熟，也更加粘稠。
食用碱是不是又名小苏打
1、食用碱不可以叫小苏打。二者并不一样。食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，食用碱为纯碱，学名碳酸钠，化学式Na2CO3。小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，学名碳酸氢钠，化学式NaHCO。
2、不是，食用纯碱是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠。在厨房做面点，一般要用小苏打来做面点的蓬松剂。小苏打呈弱碱性，广泛应用于食品工业和医药行业。用小苏打来蒸馒头，用量与口感不同，蛋糕里放的就是小苏打。不是同一种。
3、食用碱不是小苏打，它是纯碱与小苏打的混合物。 食用碱的化学式是Na2CO3与NaHCO3混合物，它是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能够使干货原料迅速涨发，软化纤维。 小苏打是碳酸氢钠，化学式NaHCO3，可作为食品制作过程中的膨松剂。
4、小苏打和食用碱是不一样的，它们在很多方面是有明显区别的，如在外观、使用方法和使用用途方面。两者具体的不同方面和区别如下：从外观方面，食用碱的外观是固体状，外表为纯白色，易溶于水，日常常见的食用碱多为白色细粉状。小苏打的外观也是白色，但是具体为细小晶体状，和食用盐相似。
5、碱和小苏打不一样。碱面叫做苏打，学名碳酸钠也就是食用碱，用于传统面粉发面时中和多余的酸性，不具备发酵功能。食用碱适量的食用，可以增加食品的色、香、味、形，提高人的食欲。
请问小苏打是食用碱吗
小苏打不是食用碱。碳酸氢钠（sodium bicarbonate），分子式为NaHCO，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。
小苏打和食用碱不是一样的东西，虽然两者都是碳酸物质，但形状不同、化学成分不同、化学性质不同等，在使用时要注意区分。 形状不同：小苏打为白色细小晶粒，而食用碱多为白色粉末。 化学成分不同：小苏打的化学成分是碳酸氢钠，而食用碱的化学成分是碳酸钠。
食用碱和小苏打是不一样的。小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3。食用碱为纯碱（ 碳酸钠）（化学式Na2CO3）与小苏打（ 碳酸氢钠）（化学式NaHCO3）的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。
小苏打和食用碱是不一样的，它们在很多方面是有明显区别的，如在外观、使用方法和使用用途方面。两者具体的不同方面和区别如下：从外观方面，食用碱的外观是固体状，外表为纯白色，易溶于水，日常常见的食用碱多为白色细粉状。小苏打的外观也是白色，但是具体为细小晶体状，和食用盐相似。
小苏打实际上是碳酸氢钠的俗称，而不是食用碱的另一种称呼。 食用碱的学名确实是碳酸钠，它用于中和面粉发酵过程中产生的多余酸性物质，但它本身并不具备发酵功能。 食用碱在适量使用时，能够改善食品的颜色、香气、味道和形状，从而增强人的食欲。
小苏打不是食用碱。小苏打是可以使水产生气泡的碱性物质，通常可以在汽水和可乐中使用，而食用碱没有起泡的功能。食用碱通常指的是碳酸钠，化学分式为NaCO3，而小苏打指的是碳酸氢钠，化学分式为NaHCO3。小苏打 小苏打，在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。
