醋泡姜用什么醋最好
酸味较陈醋低，适合做凉拌，它也是众多醋中营养价值较高的一种，所以一般醋泡姜时用米醋会更好。醋泡姜用几度米醋最好 9度米醋。
醋泡姜是比较好的一种保健的食物，对身体有很好的调理和养生的作用，做的时候最好是选择陈醋，这是因为陈醋属于发酵醋，营养价值比较高，而白醋属于勾兑的醋，在营养价值方面不如陈醋好。从口感来说，用陈醋来泡姜口感也会更好，味道比较香醇。在选择生姜的时候，最好要选择老姜，这样功效会更好。
泡姜用米醋最好。泡姜是一种传统的中国烹饪方法，旨在让姜的辛辣味道与醋的酸味相结合，产生独特的味道。在选择醋的时候，米醋是一个很好的选择。
陈醋。白醋主要是醋酸和水，酸味比较严重，颜色为无色，而陈醋是以高粱为主经过发酵而来的，颜色为浓褐色，味道比较醇厚，两者相比较用来泡姜的话，陈醋会比较好一些，容易使姜上色，含有的营养成分更加丰富，味道比较香醇。
醋泡生姜用什么醋最好 用陈醋最好。陈醋的主要原料是高粱，加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。
姜醋水做法
醋泡姜的做法是将生姜切成薄片，最好使用鲜生姜，醋要选取原味的香醋，不能运用勾兑醋进行制作，将切好的姜放在瓶子内，把醋倒入瓶内，醋一定要盖过生姜，不能让生姜露出来，然后将醋泡的生姜放入冰箱中冷藏，一周以后就可以进行食用，每天吃两到三片的生姜，可以起到很好的降血脂的作用。
做法一 在制作醋泡胶时，需要准备新鲜生姜200克，米醋800克，干净的玻璃瓶一个，保鲜膜一块。把准备好的玻璃瓶提前用高温消毒，并伴里面的水分全部去掉，把准备好的生姜洗净以后切成片状，放到干净的玻璃瓶中，然后再把准备好的米醋倒入到玻璃瓶中，要让米醋完全把生姜片浸没。
首先，将两个猪脚斩件，鸡蛋煮熟后去壳。生姜去皮切片并洗净，接着炒干并与甜醋一同研磨，制成姜醋汁。将姜醋汁倒入锅中，加入足够的醋，大火烧开后转小火慢炖1小时，如果使用子姜则只需煲半小时，记得醋要淹没姜片。煮蛋的步骤也很关键，熟鸡蛋去壳后，放入炖好的姜醋中煮10分钟，以保持醋的味道。
做法：将新姜洗净后切片。将新姜片装入玻璃罐中，倒入米醋，注意醋要没过生姜。然后用保鲜膜将罐口封好。再用罐子盖盖紧，密封严实。最后将其置于冰箱冷藏一星期左右即可食用。2 醋泡姜用什么醋比较好 建议用米醋更好。
广东猪脚姜醋的正确做法如下：工具/材料：猪脚、甜醋、鹌鹑蛋、老姜。水开后，放进猪脚，不用上盖子，滚3-5分钟，待血水都出来后捞出，用流动的水把猪脚上的血水洗干净。姜切片，锅用小火烧热后，不下油直接把姜片下里，用小火慢慢把姜片的水份逼出，3-5分钟就可以。
醋泡姜用什么姜比较好
醋泡姜用老姜比较好。嫩姜是指嫩生姜，这种姜水分充足、辣味淡、韧性低、纤维少，更加适合平时做菜时烹饪，而老姜水分少、辣味浓、韧性高、纤维多，用老姜做醋泡姜风味更佳、营养价值更高。醋泡姜怎么制作 材料：陈醋、老姜。
最好是老姜。老姜水分没有鲜姜的多，但是老姜纤维够多，对于调理肠道有很好的作用，对于一般的肠胃疾病起到了很好的治疗作用。醋泡姜要把姜皮去掉吗 不需要去皮。醋泡生姜除了不用去皮，也是不需要放盐的。醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。
醋泡姜最好用老姜，因为俗话说的好“姜还是老的辣”，嫩姜因为含水量过高，所以辛味比较的淡，所含的纤维也比较少，而老姜辛味重所含的纤维也比较多，用醋泡起来对身体更有好处，所以在做醋泡生姜的时候用老姜更好一些。
醋泡姜是用鲜姜。醋泡生姜是一种养生的方法，醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。做法：先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。
醋泡姜一般是用的老姜，老姜的发汗散寒、温补身体效果要比生姜要好些，而且用老姜做醋泡姜风味更佳、营养价值更高。 但是醋泡姜有些人是用嫩姜来泡的，嫩姜的效果就没老姜那么突出了，不过嫩姜也有自己独特的功效。
食材：生仔姜500克、食醋500克。步骤：把生姜洗干净，厨房纸擦干姜外表残留的水分，醋泡姜选用仔姜是最好的，仔姜很鲜嫩，水分充足，纤维少，没有很大的辛辣味，吃起来不杀口，最适合做醋泡姜。把晾好的生姜切大片，不要太厚哈，薄一点容易泡透，口感也好。
