抛光大米的危害
1、抛光打蜡的大米不能吃。抛光打蜡的大米不能吃的的原因是：抛光打蜡的大米表面会含有一些化学物质，这些物质对人体健康造成影响。抛光打蜡的大米含有一些重金属元素，这些元素长期积累在人体内会对人体健康造成危害。抛光打蜡的大米还含有一些真菌毒素，这些毒素对肝脏、肾脏等器官造成损害。
2、抛光大米在打磨过程中营养素损失比较严重，有的不良商家将陈米、发霉大米抛光后以次充好。长期吃抛光大米容易造成B族维生素缺乏，易患脚气病、神经炎、唇炎、角膜炎、便秘等病症，甚至缺乏维生素、钾、铁、钙等营养素。
3、但有些不法厂商在抛光时用非法添加矿物油来提高大米表面的光亮度。矿物油抛光的大米大量食用时，会出现腹泻，长期连续服用可导致消化道障碍和影响维生素的吸收，因此，添加矿物油抛光的大米变成了“毒大米”，是绝对不能食用的。
4、抛光打蜡大米最大的危害就是会有黄曲霉素、打蜡油等危害健康的物质存在。这些物质主要是对肝肾的细胞有畸形、破坏等作用，可以导致癌症的发生，危害健康。有的小厂抛光将陈米、发霉大米以次充好。通过抛光，陈米能卖个新米价。
5、抛光大米会将大米外层的营养物质打磨掉，降低大米的营养价值，有的发霉的大米经过抛光后会被混入正常大米中，吃了这种大米会影响身体健康。未抛光的大米外面含有一层白色的粉末，虽然肉眼看上去颜色不均匀，有的还会呈现出浅黄色，但实际上，这层白色粉末中含有丰富的微量元素，有利于身体健康。
大米一半白一半透明怎么回事
生大米外观半白半透明，可能是由于大米在生产过程中经过了一定的加工处理。一般来说，新鲜的大米外表会有一层白粉，这是大米表面的自然物质。而陈米由于长时间的存放，外表可能会发黄。如果大米经过非法加工漂白，使用工业石蜡抛光，其外表可能会变得晶莹剔透，难以通过外观来判断其新鲜程度。
大米的陈化或变质也可能导致大米一半白一半透明的现象。在这种情况下，大米的口感和营养价值都会下降，甚至可能含有有害物质，不宜食用。因此，要判断你的大米是否安全可食，需要综合考虑大米的质量、保存时间、气味等因素。
一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。大米的颜色不均，一半白一半透明，也可能是正常现象，只是大米的品种不同，或者是由于加工过程中的色选机的效果不同。大米的陈化或变质，也可能导致大米一半白一半透明的现象。
大米一半白色一半透明
1、生大米外观半白半透明，可能是由于大米在生产过程中经过了一定的加工处理。一般来说，新鲜的大米外表会有一层白粉，这是大米表面的自然物质。而陈米由于长时间的存放，外表可能会发黄。如果大米经过非法加工漂白，使用工业石蜡抛光，其外表可能会变得晶莹剔透，难以通过外观来判断其新鲜程度。
2、大米塌陷的颜色不均，一半白一半透明，这可能是正常现象。这可能是因为大米的品种不同，或者是加工过程中色选机的不同效果导致的。 大米的陈化或变质也可能导致大米一半白一半透明的现象。在这种情况下，大米的口感和营养价值都会下降，甚至可能含有有害物质，不宜食用。
3、大米一半透明一半白的情况，通常表明大米内部可能存在一部分是未煮熟的。如果大米的外观没有明显的霉变迹象，且没有异味或发霉的气味，这通常意味着大米只是部分煮熟。在这种情况下，大米是可以食用的。然而，如果大米出现发黄或异味，这可能表明大米已经部分变质，此时应避免食用。
4、一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。大米的颜色不均，一半白一半透明，也可能是正常现象，只是大米的品种不同，或者是由于加工过程中的色选机的效果不同。大米的陈化或变质，也可能导致大米一半白一半透明的现象。
买散装米要做到的注意事项
买散装大米时，需要注意以下几个问题：品质和新鲜度：购买散装大米时，首先要关注大米的品质和新鲜度。优质的大米色泽鲜亮，颗粒饱满，无杂质。新鲜度高的大米口感更好，营养价值也更高。在购买时，可以用手捏一捏，看看米粒是否饱满，是否有碎米。
购买散装大米时，可以先观察大米的硬度。如果大米硬度特别强，说明其蛋白质含量较高。高蛋白质的大米营养价值相对更丰富，我们可以适量多吃这类大米。注意大米的腹部 观察大米的腹部，如果发现有不透明的白斑，这表示大米含水量较高，也是相对较好的大米。
选购高品质的散装大米需要注意以下几个方面：观察外观：高品质的大米外观应该呈现出自然的白色或者微黄色，颗粒饱满，大小均匀。如果大米颜色过于白亮，可能是经过漂白处理的，不建议购买。同时，要留意是否有杂质、碎米等，这些都会影响大米的品质。闻气味：高品质的大米闻起来应该有淡淡的米香味，没有异味。
还可以在买米的时候，用手简单捏一把。如果是比较光滑，或者是手感顺滑，没有那么粗糙，质感比较好的大米，那就是好一些的大米，这种大米煮出来口感很好。如果手感粗糙，而且很多杂质和渣滓的话，那就是陈米或者是不太好的大米。
购买散装大米时，消费者通常会根据几个关键因素来做出选择。以下是一些建议和注意事项，帮助您挑选出优质的散装大米：观察米粒外观：检查米粒是否均匀饱满，没有太多的碎米。好的大米通常颗粒均匀、晶莹透明，没有异物掺杂。颜色应该是一致的，没有明显的色差。
下面就来详细了解去超市购买食物的注意事项吧。超市不要买的散装食品谷物类散装粮食容易滋生病菌，且营养素损失也较大。因为谷物含有水分，相对潮湿的环境会导致病菌滋生。其中对人体危害最大的是一种致癌物——黄曲霉毒素。谷物中，最不能买散装的就是糙米，它虽然营养丰富，但保质期很短，通常只有半年。
