哪些食物和蔬菜属于发物?
1、韭菜、香菜、芥菜、辣椒等蔬菜属于发物。发物是指一些具有刺激性或富含营养，可能引发某些疾病发作或加重已发疾病症状的食物。在蔬菜中，以下几类常被视作发物： 韭菜 韭菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分。由于其含有的刺激性成分，如硫化物和挥发性精油，韭菜常被认为是一种发物。
2、蔬菜中的发物包括：韭菜、香菜、大蒜、菠菜等。接下来对蔬菜中的发物进行详细解释：韭菜和香菜 韭菜和香菜都是常见的蔬菜，同时也被认为是发物。韭菜性温，具有温中散寒、升阳的作用。但因其含有挥发性油和硫化物等特殊成分，对某些人群可能诱发疾病或使旧病复发。
3、蔬菜类发物：菠菜、茄子、韭菜、竹笋、南瓜、莴苣，这些发物营养还是很丰富的。水果类发物：桃子、银杏、芒果、樱桃、荔枝等，葱姜蒜等刺激的食物也属于发物。肉类的发物；牛肉、猪头肉、驴肉、羊肉等，大家都知道，这些是比较明显的发物了。
4、食用菌类，主要有蘑菇、香菇等。海鲜类，主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品。蔬菜类，主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等。果品类，主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等。
5、发物包括食品有： 禽畜肉类：公鸡、鹅肉等。 海鲜类：鱼类、虾类、蟹等甲壳海鲜产品。 蔬菜类：竹笋、豆芽等部分蔬菜。 食用菌类：香菇、蘑菇等。 水果类：荔枝、芒果等。发物解释：发物是指那些富含营养或具有刺激性，容易诱发某些疾病或加重已发疾病症状的食物。
“发物”指的都是哪些东西?
发物的含义和概念一般多习称为辛热物、海鲜物、腥发物等.（1）从字面上讲，发，包含发作、诱发、激发、复发，但从概念上讲尚缺乏系统、完整、准确的理论阐释。一般多习称为辛热物、海鲜物、腥发物等其致病具发热、发疮、发毒、动火、动风、助湿、生痰、动气、积冷和发痼疾的不同特点。
发物是指会引起火灾、爆炸、自燃、放射性危险、腐蚀性危险、毒性危险或其他危险的物质、制品或物体。
发物指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物，如羊肉、鱼虾等。 简介 所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。
发物是指一些易于引发某些疾病或使旧病复发的食物或药物。详细解释如下：发物的概念 在中医理论中，“发物”是一种具有特殊效应的食物或药物。当人体摄入这些物质后，可能会引发某些疾病症状的出现，或者在特定情况下使旧病复发。这些“发物”通常被认为能够加速疾病的进程，使病情恶化。
有哪些蔬菜是发物
牛肉，羊肉， ，韭菜，生菜，豆芽，莴笋，香菇等菌类。
据我所知发物最厉害的蔬菜有：辣椒：辣椒：适用于多种烹饪方式，如炒、拌、炝和做泡菜等。辣椒还可以磨成辣椒粉用来做调味品，为菜色增姿不少。大蒜：大蒜：它是一种多年生草本植物，西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。大蒜性辛辣，有刺激性气味，一般我们都将大蒜作为佐菜或供调味。
食用菌类，主要有蘑菇、香菇等。海鲜类，主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品。蔬菜类，主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等。果品类，主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等。
病情分析： 发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。 指导意见： 发物指牛肉、羊肉、公鸡、虾、螃蟹、无鳞鱼等肉类食品，及蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、葱、姜等辛香发散之物。
韭菜：韭菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。但同时，由于其含有的刺激性成分，部分人食用韭菜后可能会出现口干、上火等症状。因此，韭菜是一种典型的发物。 香菜：香菜也含有丰富的营养成分，但其特殊的气味和刺激作用也可能引发一些人的过敏反应，或是导致原有疾病的加重。
为什么香菇,韭菜,豆芽等是发物?
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
韭菜属于发物食物。发物是指具有生发性的食物，如韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜等，易诱发皮肤疮痒及发疹，所以有这类病的人要少吃。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。
发物之所以叫做发物是因为发物有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病。发物种类：食用菌类：主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
