鱼有什么营养?
鱼里面主要的营养成分具体如下：含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含百分之十七点带鱼含百分之十八点鲐鱼含百分之二十一点鲢鱼含百分之十八点六。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。
蛋白质优良：鱼类是供给优质蛋白质的食品之一，所含蛋白质在15%～20%之间，含量不在畜禽肉之下。鱼肉蛋白质之所以优良，是因为它的必需氨基酸含量以及相互间的比值都与人体相似，而且与儿童需要的比值很接近，所以认为鱼肉蛋白质的质量比其他肉类还要好。
鱼有营养。鱼是属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，是比较古老的脊椎动物。鱼肉中富含大量蛋白质、卵磷脂、维生素以及多种矿物质元素。保护心脑血管：鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，可抑制血液中血小板的聚集，有效降低血粘稠度。有助于保护心血管，并能预防动脉粥样硬化、冠心病或心肌梗塞等疾病。
有助于消化鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高，比较容易被人吸收，且吸收率也是非常高的，所以一些消化不良或者是比较挑食的人吃鱼是比较好的，可以补充丰富的营养。
鱼类无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B尼克酸。这些都是人体需要的营养素。鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘 和氟。所以，不用担心吸收过多的微量元素。
鱼的种类很多，我们常吃的就有鲫鱼，鲤鱼，草鱼，黄花鱼，带鱼等，这些鱼类的营养成分含量丰富，鱼肉味道鲜美，而且有很好的滋补作用，那么下面我们就详细了解一下，吃鱼有什么好处？吃鲤鱼的好处 鲤鱼中含有蛋白质，脂肪，肌酸等，鳞片中含有磷硬蛋白，有利尿消肿，安胎通乳，清热解毒的功效。
性平的蔬菜有哪些
平性：卷心菜、蕃茄、豇豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、绿花菜、花椰菜、、黑木耳、银耳、山药、草头、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。
常见的平蔬菜和水果主要有豌豆、扁豆、黄花菜、香椿、胡萝卜、白菜、莲子、葡萄、橄榄、菠萝、芒果、白果、李子等。平既不偏寒，也不偏热，常见的平蔬菜和水果主要有豌豆、扁豆、黄花菜、香椿、胡萝卜、白菜、莲子、葡萄、橄榄、菠萝、芒果、白果、李子等。
平性——卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、土豆、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。
鳙鱼的营养价值及功效
1、鳙鱼又称胖头鱼，热量为100大卡，（100克可食部分），其中含有为蛋白质、少量脂肪及胆固醇、维生素A、维生素E，硫黄素、烟酸，以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等营养成分，具有不错的营养价值，在鱼类食物中属于低脂肪、低胆固醇的鱼类，高蛋白，并且热量较低。
2、鳙鱼是一种营养价值极高的鱼类，以其丰富的营养成分而备受推崇。首先，鳙鱼是高蛋白、低脂肪的代表，每100克含有13克蛋白质，这对于维护心血管健康大有裨益，有助于降低胆固醇水平，减少对心脏的负担。此外，鳙鱼富含磷脂，特别是脑垂体后叶素，这种物质对提升记忆力具有积极作用。
3、鳙鱼有什么营养价值 鳙鱼，也就是俗称的“胖鱼头”，主要成分是蛋白质、脂类物质、维生素、碳水化合物、以及钙、锌、铁、镁、钾等微量元素，营养价值不低，适量食用有利于补充自身的营养，有利于身体健康。
4、**高蛋白低脂肪：** 鳙鱼含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量较低，非常适合追求健康饮食的人群。 **微量元素丰富：** 鳙鱼含有钙、磷、铁等微量元素，对骨骼健康和血液健康至关重要。 **不饱和脂肪酸：** 鳙鱼的不饱和脂肪酸含量高，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
5、改善记忆力 胖头鱼中含有磷脂、不饱和脂肪酸，这些营养成分能够增进大脑细胞的发育以及加强脑细胞的活性，进一步改善记忆力和脑垂体后叶素，因此食用一定健脑益智、帮助记忆的作用，适合一些记忆力较差的老年人食用。
6、大头鱼的营养价值 大头鱼又称鳙鱼，100克的大头鱼，热量有100大卡，主要含有丰富的蛋白质、少量脂肪及胆固醇，以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等矿物质元素，其中含有丰富的维生素A、维生素E，硫黄素、烟酸，具有不错的营养价值，在鱼类食物中属于低脂肪、低胆固醇的鱼类。
论述“发物”及忌口问题
现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。发物能诱发或加重某些疾病，但另易方面由于发物具有的催发或诱发作用，食疗上还用于治疗某些疾病，如麻疹初期，疹透不畅，使用蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用。
传统中医认为“老姜、辣椒、孜然、羊肉、牛肉”是发热、发燥之物，阳气上亢、阴虚内热的人不吃或少吃，体质均衡者忌夏季食用；虾、蟹、鱼等是发风之物，皮肤容易出现瘙痒、皮疹者忌食。
忌口的发物包括以下几类： 辛辣食物：如辣椒、花椒、生姜等，这些发物容易引起胃肠道刺激，可能导致炎症加重或引发其他疾病。 海鲜：如虾、蟹、鱼等海鲜类食物也是常见的发物。对于一些体质敏感的人群，食用海鲜可能引发过敏症状，如皮疹、呼吸困难等。 禽畜肉类：如公鸡、猪头肉等也被视为发物。
忌口不能吃发物有哪些的1 中医认为发物是指容易诱发某些疾病或加重某些疾病的食物，如葱、姜、蒜、鱼、虾、蟹等，忌口不能吃的发物较多，因病情而异 。中医认为食物有一定的偏性，当人体表现出风寒、温热等情况下就要避免服用类似的食物。
患湿热病、黄疸、痢疾等病者忌食。积冷发物 多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化，如冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等。脾胃虚弱的人要慎食，过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻。动血发物 多活血散血，能动血伤络，迫血外溢，如羊肉、菠菜、烧酒等。月经过多、皮下出血、尿血等人忌食。
