老蒜带皮可以淹吗
1、可以，但是口感没有新蒜好！1，把外面的老皮剥掉一些。盖好盖子，事先要用开水烫过。做法，喜欢甜的就多放点糖，多搅拌几次使糖完全溶解；原料，茎部也切短一些，将切好的蒜浸泡在水里，放到阴凉的地方就行了，剩下一。
2、能行的，就是时间长点，口感上与嫩蒜也有点区别，尤其是蒜皮，嫩蒜腌好后蒜皮也好吃，口感发甜。蒜老后腌好后皮硬，有点辣。
3、大蒜腌制方法如下：准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。
4、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，一定要留有两层外皮，放到盆里，用水泡一下。泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分。酱油、醋、花椒大料备好。把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。
5、你好，这是可以的，不管它是什么样的，它都可以腌制的。记得时间腌制时间长一点哦。
大蒜水里面可以放白糖吗
大蒜水里面不用放白糖，大蒜水里面放大蒜水和一定的位数，用来拌凉皮拌面条，非常好吃。如果大蒜水加了白糖的，保质期就会非常短，很容易变质。
然后在锅中倒入适量的清水，水开后放入大蒜。待大蒜有所软化后，汁液浑浊后，加入适量的白糖，最好是冰糖。最后煮至冰糖融化，即可饮用。
时间到以后将大蒜捞出来放在盆中清洗干净，然后晾干大蒜表面的水分，这一步很重要，一定要将大蒜表面的水分晾干，这样大蒜才能保存得更久一些。接下来调一个料汁，在锅中倒入适量的白醋，适量的生抽，一大勺白糖，一把花椒，一把八角，再加入适量的食盐，用勺子搅拌均匀，烧开放凉备用。
老蒜能腌糖醋大蒜吗
1、老蒜头可以做糖醋蒜，做法如下：老蒜挑选个大饱满的，无磕碰伤的为佳。用刀将大蒜的根部削掉然后再把大蒜的上部过长的削掉。将大蒜的外皮削掉注意保留大蒜的内皮一两层可疑包裹住里面的蒜瓣为宜。然后把清理好的大蒜用水冲洗。清洗完放入空水盆中控干水分。
2、老蒜能腌糖醋大蒜，但是老蒜吃起来就没有新取的出来的蒜那么辣的味道，若是新取出来的蒜，其味道吃起来是非常辣的。所以一般来说，腌糖醋蒜最好不要用老蒜，要用春天的新蒜。
3、可以。做法：准备大蒜5斤、酱油、米醋，一包、白糖半斤、姜一块、盐适量。白开水加盐，晾凉。把大蒜放到白开水里泡两天。把其他调料煮开，晾凉，再把腌好的大蒜放进去腌制两天即可食用。营养价值：大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。
4、总的来说，虽然老蒜可以腌制糖醋大蒜，但为了最佳的风味体验，建议选择春天的新鲜蒜瓣。
5、老蒜可以做糖醋蒜，因为老蒜在腌制的时候不会吸收部分的汁水，这样吃起来的口感和味道也不会浓烈，而且也避免蒜味严重；并且使用老蒜做糖醋蒜吃起来是非常细腻的。
【地肤】每日认识一种食材
1、地肤 【异名】地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜、孔雀松。 选购常识，以茎叶鲜嫩者为佳。 地肤如何吃？ 地肤子粥 地肤子10g，大米100g，白糖适量。将地肤子择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。 凉拌地肤 地肤嫩茎叶、调味品各适量。
2、一种农村很常见的野菜扫帚草，用来包饺子最好吃，你知道具体怎么做吗？扫帚草又叫地肤，落帚草，扫帚苗，扫帚菜，观音菜，篷头草，是一种不仅有观赏性又有服用使用价值的野菜，在农村十分普遍，嫩叶能够烧菜，完善后将它叶茎晾干，就能制成扫把了，城市人感觉扫帚草长得好看，会瘫倒花盆来赏析。
3、马齿苋 马齿苋是地地道道的夏天野菜，农家小菜园里最多。马齿苋有清热利湿、解毒消肿等作用，农村常吃的方法，也是水焯凉拌。地瓜叶 地瓜叶不是蔬菜，但营养丰富，已成为人人熟知的一种养生食材，我也把它归类于野菜一类吧。
4、扫把草，又称地肤，是一种藜科地肤属的一年生草本植物，高约50-100厘米。它的根系为纺锤形，茎直立，圆柱状。叶片为平面叶，呈披针形或者是条状披针形。扫把草广泛分布在全国各地，主要生长在路旁、田边或者是荒地上。它具有很强的适应性，喜温，喜光，耐旱，不耐寒。
5、菠菜 灰藜 地肤 千里光藜 菠菜：菠菜是一种常见的蔬菜作物，也属于藜科植物。菠菜是一种绿叶植物，具有强大的根系和独特的味道。它不仅是一种营养丰富的食材，而且在中医中也被用作药物，具有滋阴润燥、疏肝解郁等功效。灰藜：灰藜是一种一年生草本植物，主要分布在温带地区。
