川菜中,有哪些用边角料制作却好吃到爆的菜
1、川菜中的边角料有很多：猪身上的猪皮、猪肺、猪天堂、猪苦肠、兔头、兔腰、鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭郡肝、鸭肠（爽脆的鸭肠也许就只有会吃的四川人菜油口服）、牛身上的有牛头皮、牛肚、牛板筋等，鸡身上的有鸡郡肝、鸡肠、鸡心、鸡脚等等。夫妻肺片，川系名菜。
2、川菜中，猪皮、猪肺、猪天堂、猪苦肠、兔头、兔腰、鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭郡肝、鸭肠等边角料食材被巧妙利用，制成美味佳肴。这些食材在四川厨师的手中，焕发出新的生命力，既不浪费，又极具风味。
3、香辣牛杂：将牛杂切片或切块，用料酒、生姜、葱段等腌制一下，然后放入锅中翻炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调料，炒出香辣味。这道菜色泽红亮，味道鲜香辣，是下饭的好菜。清炖牛杂：将牛杂洗净，放入锅中加水，加入生姜、葱段、料酒等调料，慢慢炖煮至熟烂。
4、鱼香肉丝 “鱼香”是一种复杂的复合味，主要来自于烹制过程中加入的少量白酒，其中酸、辣、甜和咸味交织，酸味则来自切碎的泡椒。选用三分肥、七分熟的猪肉切丝热油滑炒，成菜后肉丝还是软嫩的。
5、首先熬制卤汤，水烧开加入以上香料、姜、葱（不用切）、料酒、酱油、鸡精、味精、白糖（用冰糖更好），因为这只是简易卤水，只有一次，所以不用熬很久，烧开一会儿就行。把牛腱子肉、牛肚、牛舌等主料焯水，切成片。
6、其制作精细，选用上乘材料，如牛舌、牛心、牛肚和牛头皮，以及后来加入的牛肉，经过精心调味，如红油、花椒、芝麻、香油、味精、酱油和芹菜，使其味道层次分明，入口即化。
为什么头一年的橘子不能吃?
橘子第1年的果实不好吃。它是酸的。不吃也要把它摘掉。果实挂在树上不摘的话它会影响树生虫还会砣坏树。这样的话也就会影响第2年的收获。
人们认为柑橘非常美好，古代就可以入药治病了。
七八月上市橘子不能吃。8月份的橘子出来的太早了，正常情况下这个时候的橘子都还挂在树上生长，并没有长到能吃的时候。因此这个时候出来的橘子大多数都是利用一些手段让其快速生长而成，因此不适合食用。而且这个时候的橘子特别酸，酸掉牙的那种，太酸的橘子并不是很受欢迎。
泥鳅湿葵花杆煮水喝治什么病
1、支气管炎：用向日葵的盘和杆煎浓水早晚各喝一杯，喝时往杯里加点蜂蜜或二钱川贝母面，不但治老年咳嗽，还治急性和慢性支气管炎，均有特效果。 肺结核：用健康产妇的胎盘一个，用瓦烘干，研成细面，黄酒送服，一日三次，一次服三钱，见效连服，数日可愈之。
2、做法：山药洗净去皮后切成碎块。糯米涤净，单独放入锅中，加适量水烧开。等糯米煮到半熟时，加入山药碎块，搅匀煮熟即可食用。功效：补肾健脾，能治肾虚遗精。糖尿病患者亦可食用。【银耳粥】材料：银耳3克、白米50~100克、冰糖依个人口味适量。
3、⑦血液病性心脏病：如贫血性心脏病等。⑧营养代谢性心脏病：如维生素B↓1缺乏性心脏病等。⑨心脏神经症：为自主（植物）神经功能失调引起的心血管功能紊乱。⑩其他：如药物或化学制剂中毒、结缔组织疾病、神经肌肉疾病、放射线、高原环境或其他物理因素所引起的心脏病，心脏肿瘤和原因不明的心肌病等。
牛皮癣患者可以吃肘子,猪蹄,烤鸭,猪肝,猪耳朵吗
1、肉食类：牛皮癣患者忌吃如牛肉、狼肉、驴肉、骆驼肉、羊肉、狗肉、鸡鸭肉、鸽子肉、鸟肉及其汤，还有各类海鲜如各种鱼类（包括鳖等）、螃蟹、虾等；建议食用猪瘦肉、鸡蛋、牛奶等。
2、双眼皮术后，患者除了可以食用猪肝外，还可以食用优质蛋白质，比如牛奶、豆腐等、富含维生素的食物，和富含胶原蛋白含量的食物，如猪蹄、鸡爪、牛筋、猪耳朵、猪尾巴等。不仅有利于刀口恢复，还有利于促进消肿，对皮肤有良好的保健、保养作用。
3、建议平时注意饮食卫生，避免腹部受凉，保持大便规律通畅，适度户外运动，预防感冒等。带毛的猪皮是可以食用的，市场上卖的带皮的猪肉皮上也都是带毛的，只是刮得比较干净，毛茬比较短看不出有毛而已。
