肉长期保鲜方法
里脊的储存方法：如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质。
其次，可以将肉类放在雪柜中存储。在这种情况下，肉类可以保存更长的时间。但是需要注意，开启雪柜的频率不能过多，以避免肉类温度波动过大。结论 肉类密封放水里可以保存3-5天，并且需要密封的容器，每天更换水，不加入调味料。除此之外，保鲜袋密封或存放于雪柜中也是比较常见的肉类保鲜方法。
不用冰箱保存鲜肉的方法有以下几种：使用浸过醋的湿布包裹：将鲜肉用浸过醋的湿布包裹起来，这种方法可以保鲜大约24小时左右。醋的酸性环境有助于抑制细菌的生长，从而延长鲜肉的保鲜期。利用压力锅蒸制保存：将鲜肉放入压力锅内，上火蒸至排气孔冒气后，扣上减压阀并离火。这种方法可以保存鲜肉48小时以上。
短期保鲜方法：冰箱保鲜层保存：将新鲜肉洗净，用厨房纸擦干水分。在肉的表面均匀涂抹少许盐，以起到杀菌和保鲜的作用。将处理好的肉放入保鲜袋中，排出多余空气并密封。将保鲜袋放入冰箱的保鲜层，可保存1-2天。真空包装保存：同样将新鲜肉洗净并擦干水分。使用食品真空袋将肉密封，确保抽干袋内空气。
首先，将鲜肉用浸有醋的湿布包裹，这样可以保鲜约一昼夜。其次，将肉煮熟后放入熬过的猪油中，可以延长其保存时间。再者，将鲜肉切成宽约5厘米的块，在肉面上涂上一层蜂蜜，然后串起来挂在通风的地方，这样可以存放一段时间。第四种方法是将肉切块后放入锅中走油，这样可以短时间内保存。
