酸奶分哪几种类型?
酸奶的类型有传统酸奶、希腊酸奶、澳洲酸奶、植物酸奶、开菲尔酸奶、无乳糖酸奶等。传统酸奶 传统酸奶是酸奶制品最初的形式，将各类益生菌，如双歧杆菌、嗜热链球菌、乳酸链球菌、保加利亚杆菌等加入纯牛奶或羊奶等乳品中，在特定的环境下使其发酵，最后获得不同质地的酸味乳制品。
发酵乳：使用生牛（羊）乳或乳粉为原料，经过杀菌和发酵过程，制成pH值降低的产品，不限定使用特定的菌种。 风味酸乳：在酸乳的基础上，添加了其他成分，如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。只要奶或奶粉含量超过80%，蛋白质含量达到3%以上即可。
发酵乳；以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品，没有菌的限定。风味酸乳：酸奶里除了奶/奶粉，还添加了其他成分，如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。只要满足奶/奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥3%即可。
酸奶和牛奶哪个的营养成分更高?
1、纯牛奶酸奶营养从营养学角度来看，纯牛奶和酸奶营养成分差距不大，都含有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质钙以及些许维生素，但酸奶中还含有一定的益生菌，对人体十分有益，因此，酸奶的营养价值相对纯牛奶来说要高出一点。纯牛奶好酸奶好喝纯牛奶和喝酸奶各自有各自的好处，鉴别饮用方可起到保健养生。
2、乳糖不耐受者更适合喝酸奶：牛奶和酸奶都富含钙、优质蛋白质、B族维生素。但酸奶中的乳糖含量更少，更推荐对乳糖不耐受和消化不良的人饮用。选脱脂牛奶还是全脂牛奶：虽然脱脂牛奶的脂肪含量更低、热量更少，但牛奶中的脂溶性维生素、共轭亚油酸等营养成分也会变少。
3、牛奶和酸奶都是营养价值丰富的食品，但它们在营养成分和益处方面有所不同。牛奶是一种天然乳制品，富含蛋白质、钙、维生素D和维生素B12，这些营养素对骨骼健康、免疫系统功能及神经系统的正常运作至关重要。酸奶则是通过乳酸菌发酵从牛奶中制成的，保留了牛奶中的营养成分，还额外产生了大量的乳酸菌。
澳洲回国必买清单30件有哪些?
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